새우탕수 레시피 / 탕수소스 만드는 법 / 새우 by 마켓컬리
마켓컬리에서 새우를 할인해서 팔더라구요~
오랜만에 새우탕수 해먹자해서 껍질이 이미 까져있는 새우를 구입했습니다.
'Sea to table 손질 생새우살' 30%나 할인^^
온라인 쇼핑으로는 새우 사이즈를 몰라서 고민했는데 상품설명에 '튀김용'으로 좋다해서 pick~
어린 아이들에겐 한입에 먹기에 버거울만큼 컸어요.
어른도 크게 한입 먹을만한 사이즈~
너무 만족하며 2봉 모두 탕수새우를 만들기로 했습니다.
[ 새우탕수 레시피 ]
재료
새우 400g
(새우 밑간 - 소금, 후추)
튀김기름
탕수소스
- 야채 (양파, 당근, 표고버섯, 오이)
- 양념 (물 200ml, 간장2T, 설탕3T, 식초2T, 맛술1T, 굴소스1/2T, 녹말물)
튀김반죽
- 부침가루, 달걀1, 물
1. 새우를 깨끗이 씻어 채반에 물을 뺍니다.
시간이 없는 관계로 키친타올로 꾹꾹~눌러 물기를 제거했죠.
2. 새우에 소금과 후추를 뿌려 밑간을합니다.
3. 새우에 간이 드는 사이 탕수 소스를 만듭니다.
(새우튀김은 만들자마자 곧장 먹어야 맛있으니까요. 탕수 소스 먼저 만들어놓습니다.)
# 탕수소스 레시피
[ 재료 ]
- 야채 (양파, 당근, 표고버섯, 오이)
- 소스 (물 200ml, 간장2T, 설탕3T, 식초2T, 맛술1T, 굴소스1/2T, 녹말물)
1) 녹말물을 제외한 소스 재료를 냄비에 준비합니다.
2) 찬물 3큰술과 전분가루 1큰술을 섞어 녹말물을 만들어둡니다.
3) 분량의 야채를 준비합니다.
저는 아이들이 채썬 야채스타일로 튀김에 얹어먹는걸 좋아해서 채를 썰었습니다.
모양은 스타일대로~^^
4) 냄비의 재료를 중불에 끓입니다.
5) 소스가 끓으면 야채를 넣어줍니다.
6) 야채를 넣고 1-2분 끓인 후 소스의 간을 맞춰주세요.
7) 간이 맞으면 전분물을 한숟가락씩 넣어서 저어주세요.
30초는 지난후 농도를 보세요. 시간이 지날수록 농도가 진해집니다.
아직 약한 듯 싶으면 한수저 더 넣으세요
저는 2스푼 넣었더니 중국집에서 먹는 농도가 되더라구요.
4. 탕수소스 레시피대로 하셨으면 다시 새우탕수 만들기로 돌아와서~^^;;
새우튀김옷을 준비합니다.
부침가루 200ml , 달걀1, 물 100ml 을 섞어줍니다.
5. 튀김기름을 데펴줍니다.
튀김옷을 살짝 넣었을 때 지글거리며 위로 떠오르면 시작~~~
6. 새우에 튀김옷을 입혀 튀겨줍니다.
앞뒤로 노릇노릇~~~하게 익으면 꺼내줍니다.
7. 한번 튀겨내면 거품국자로 남아있는 튀김옷들을 건져주세요~
8. 모두 튀겨내면 한번씩 더 튀겨내주세요.
9 새우튀김을 올리고 탕수소스를 얹어주면 끝~~~
이 포스팅은 쿠팡 파트너즈 활동의 일환으로 ,이에 따른 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.
아이들이 탕수소스가 중국집에서 먹는 맛과 똑같다고 좋아하네요.
어린 아이들은 반을 잘라줘야할 거 같아요.
튀김옷까지 입히니 더 사이즈가 커져서요^^
새우가 은근 양도 많아서 남았습니다.
손은 많이 가지만 누구나 좋아하는 별미~ 새우탕수로 담백한 맛을 즐기세요.