발사믹 드레싱 만들기 / 샐러드 야채 세척법

갑자기 빵을 사서 들어오겠다는 남편의 전화를 받고, 그래도 야채는 먹여야지..라는 마음으로 샐러드 준비했습니다. 

소스는 얼마전 구입한 올리브오일과 발사믹 식초를 활용한 발사믹 드레싱.

만들고 나서 아들 입에 넣어주니 맛있다네요. 

그 레시피 알려드릴께요~^^

 

 

샐러드 야채 세척부터 시작합니다. 

 

집 앞에 있는 롯데슈퍼에서 치커리, 양상추, 라디치오가 들어있는 믹스3종샐러드로 준비했어요.

 

 

야채 세척은 베이킹소다나 식초 등을 이용합니다. 

오늘은 식초로~~

 

 

물을 양푼에 한가득 붓고 식초를 반컵 분량 넣어줍니다. 

약 5분 후에 깨끗이 씻어주세요. 

 

 

중요한 건 농약은 흐르는 물에 잘 씻겨집니다.

꼭 나중엔 흐르는 물에 씻어주세요~

 

 

 

 

 

발사믹드레싱 만들기

 

재료

엑스트라 버진 올리브오일 2스푼
발사믹 식초 4스푼
양파 1/4개
설탕 1/2T
소금 약간
(마늘)

 

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저탄고지 다이어트에 좋은 올리브오일 종류. 효능. 보관방법

 

 

제가 만드는 소스는 아이들과 함께 먹고 싶어서 마늘을 안좋아하는 아이들을 위해 마늘을 뺐습니다 

그런데 저처럼 마늘을 싫어하는 아이들이 있지 않다면 마늘도 추가해주세요~

아이들과 함께 먹는 발사믹드레싱입니다^^

 

 

1. 저는 올리타리아 올리브오일과 아세토 발사믹 식초를 준비했어요.

이 두 가지를 준비한건 올리브오일과 발사믹식초 중에 가장 무난하다는 평이 있습니다. 

홍보는 아니구요, 내돈내산입니다.^^;

혹, 입문자시라면 이 두가지를 사용해보시는 것도 추천드려요~~

 

 

 

2. 양파 1/4 분량을 다져 그릇에 옮겨담아줍니다.

 

3. 발사믹식초 4스푼과 소금, 설탕을 양파가 담긴 그릇에 넣어줍니다~

(마늘도 이때 같이 넣어주세요)

올리브오일은 아직 넣지 마시고, 설탕과 소금이 잘 녹도록 저어주세요~

 

 

 

4. 올리브오일 2스푼을 넣어 저어주세요~

발사믹 식초 : 올리브오일 = 2:1 비율로 만들었습니다.

이 비율은 맛이 진한 편이죠~

맛보시고 진한 드레싱이 싫으시면 올리브오일을 추가해주세요^^

 

 

5. 샐러드 그릇에 담고 발사믹드레싱 얹어주면 끝~~~

 

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오늘은 빵과 함께 하는 발사믹 드레싱 끼얹은 샐러드로 저녁 했습니다

건강한 재료로 건강한 식사하세요~^^