밑반찬3 우엉조림 맛있게 하는 법 / ♣ 우엉 쓴 맛 없애기 밑반찬으로 종종 하는 우엉조림 맛있게 하는 법 공유할께요~ 한덩치하는 남편에게 우엉이 좋다는 한의사 쌤의 말씀따라 종종 하게 되네요. 그리고 모든 음식이 그렇듯이 갓 한 반찬이 맛있는데, 냉장고에 며칠 있던 우엉조림은 아이들 김밥 해주면서 넘어주면 단짠단짠한 게 없으면 허전한 존재가 되요. 우엉에는 특유의 쓴맛이 있어요. 우엉 특유의 쓴 맛 없애는 방법도 알려드릴께요^^ 재료 - 우엉 400g - 간장 / 요리당 / 설탕 - 식초 - 참기름 / 통깨 우엉조림은 정말 재료가 간단합니다. 우엉과 단짠 맛을 내줄 재료만 있으면 되죠~ 거기에 식초!!!!!!! 이 식초가 우엉의 쓴맛을 없애주는 역할을 합니다. 우엉조림 맛있게 하는 법 1. 우엉 손질 우엉은 밝은 갈색을 띄어야 싱싱해요. 그리고 사자마자 뽀얀 색.. 2020. 12. 9. [꽈리고추 찜] 맛있게 만드는 법 / 양념 레시피~ 얼마전 남편이 직접, 먹고 싶다고 꽈리고추를 사왔더라구요. '꽈리고추 찜 해줘~~' 시어머님께서 자주 해주시던 음식이라 남편이 가끔 생각이 나나봐요. 그래서 한봉지 해보기로 했습니다. 한 봉지 양이 많지는 않았어요. 한끼 식사 할만큼~~ 재료 - 꽈리고추 한봉지 - 밀가루 한스푼, 녹말가루 한스푼 - 양념재료 (마늘 1ts, 고추가루 1/2T , 매실액기스 1T, 멸치액젓 1/2T, 맛간장(진간장) 1/2T ) - 참기름 1T, 통깨 꽈리고추 찜 레시피 1. 베이킹 소다를 뿌려서 씻어주세요. 하얀 가루를 뿌려서 문지르면 미끄덩거리는 느낌이 있어요. 문지르다가 미끌한 느낌이 없어질때까지 헹궈주세요~ 깨끗하게 씻어진 꽈리고추~ 2. 꽈리고추 다듬기 작으면 꼭지 따고 이쑤지개로 구멍 뽕뽕 내 주시구요, 큰 꽈.. 2020. 12. 3. ★어묵볶음 황금레시피[팁추가~] / 10분 요리 OK ★ 밑반찬 생각할 때 자주 떠오르는 어묵볶음 황금레시피 알려드릴께요~ 부대찌개 집에 가도 자연스럽게 따라오는 반찬. 아이들이 맛있게 먹는 밑반찬~ 혼자 지내는 싱글들도 어렵지 않게 10분이면 재료준비부터 끝낼 수 있는 반찬^^ 레시피 알려드리면서 제가 사용하는 팁도 두가지 알려드릴께요. 어묵볶음 황금레시피 재료 - 어묵 6장 - 양파 반개 - 마늘 조금 - 간장 - 설탕 - 올리고당 - 굴소스 - 깨 트레이더스에서 대용량 어묵을 사서 6장 꺼냈어요. 나머지는 냉동해놨다가 언제든 다시 꺼내 먹으면 좋아요. 녹기도 금방 녹아서 꺼내자마자 힘 좀 주면 썰리기도 하죠~ 1. 어묵 6장과 양파를 다이아몬드 모양으로 썰어주세요. 모양은 마음대로~~^^ 부대찌개집처럼 길고 얆게도 좋고 직사각형이어도 좋고~~ 2. 웍에 .. 2020. 11. 14. 이전 1 다음
