저녁 반찬7 [두부김치 만드는 법] 참치캔 이용 / 안타게 만들기 두부김치는 돼지고기와 참치캔으로 만드는 법 2가지가 있어요. 돼지고기 두부김치는 참치두부김치에 비해서 양념을 좀 더 신경써야하죠~ 제육볶음 느낌인듯, 두부김치인듯한 맛이 나요. 오늘은 간단하게 만들 수 있는 참치캔으로 만드는 두부김치를 해볼께요. 참치두부김치 만드는 법 재료 * 김치 반쪽 * 양파 1/4개 * 파 반 개 * 참치캔 200g 1개 * 참기름.깨소금 1. 김치를 2.5-3cm 로 잘라주세요. 작년에 김장한 익은 김치예요. 두부김치는 자고로 익은 김치로 해야 맛이 나죠. 2. 양파 1/4개, 파 반개를 썰어주세요. 양파는 길게 채썰어주시구요. 파는 송송~~~^^ 3. 냄비에 김치, 양파, 참치를 넣어주세요 tip >> 두부김치를 안타게 만드는 팁입니다. 일반적으로 쓰는 후라이팬을 이용하면 두부.. 2020. 11. 24. 백종원 참치마요김밥 레시피 / 참치마요김밥 만드는법 주말 어중간한 아점~~ 뭘 먹을까 고민하다가 백종원 참치마요김밥과 라면의 조합으로 메뉴를 정했습니다. 저는 전통 김밥을 주로 만들어요. 김밥엔 시금치와 단무지지!! 라는 소신을 갖고 있는터라... 그리고 아이들에게 야채를 좀 더 먹이고픈 마음에...^^;;; 오늘은 역쉬! 이래서 백종원~백종원하는구나~~라는 말이 자연스레 나오는 참치마요김밥입니다. 백종원님은 방송에서 '참치마요꼬마김밥'으로 만드셨는데, 저는 두 가지 이유로 꼬마김밥이 아닌 보통 사이즈의 김밥을 만들기로 했습니다. 첫째, 꼬마김밥...손이 많이 갑니다 큰 김밥 한번만 돌돌 말면 되는데 꼬마김밥은 4번 말아야합니다.^^;; 물론 저희 집엔 꼬마김밥 먹을만한 꼬마 아이가 없기 때문에~~~ 둘째, 꼬마김밥...말다보면 끝에 말리는 부분이 부족해.. 2020. 11. 7. 고구마순김치 담그는법 / 초간단 레시피 태풍이 한창일 때 한살림을 가면 야채 사시려는 분들로 전쟁통이었죠. 그런데 요즘은 야채도 많고 오히려 상추 할인까지 하는 상황. 야채 종류가 많이 있어서 어떤 거 좀 사볼까하다가 고구마순 넣고 찌개를 끓일 마음으로 사왔습니다. BUT 가족들은 제 맘과 다르게 고구마순김치를 원해서 경로변경~ 고구마순 효능 고구마순은 베타카로틴이라는 성분이 있어서 콜레스테롤 수치를 낮추고 철분도 풍부해서 골다공증이나 빈혈있는 분들께 도움이 됩니다~ 또 식이섬유가 풍부해서 변비에 좋고 장건강에도 도움을 주죠~ 고구마순 한봉 300g을 사와서 적은 양이라 정식 김치를 담그기보다 간단한 방법으로 담가보기로 했습니다. 양이 많지 않습니다. 찌개 끓일 용도였으니까요~ 그래도 일주일 먹을 양은 나올듯^^ [재료] - 고구마순 300g.. 2020. 10. 17. 남은 잡채 활용법 / 잡채 라이스페이퍼롤 / 만들때 주의할 점 잡채는 야채 손질부터 손이 많이 가는 요리입니다. 그만큼 야채도 많이 들어가고 면을 좋아하는 사람일 경우엔 면요리 느낌으로 후루룩 먹기 좋고... 명절엔 더더욱 좋은 요리죠~ 그래서 만드는 김에 대용량으로 만들어서 얼려 보관도 하고, 여러 요리로 응용해 먹기도 합니다. 그 중에 오늘은 잡채 라이스페이퍼롤 알려드리려고 해요~ 잡채를 먹을 때 아이들은 야채를 빼고 먹곤하는데, 라이스페이퍼롤로 돌돌 말아 기름에 튀겨먹으면 야채도 함께 먹을수 있는 장점이 있습니다 ㅎㅎ 여기에 초간장도 만들어 콕~ 찍어드세요. 기름에 튀겨 느끼할 수 있는 부분을 잡아줍니다. 잡채 라이스페이퍼롤의 재료는 남은 잡채와 라이스페이퍼, 기름~ 끝!!! 요리 순서대로 적어내려가면서 주의할 점도 알려드릴께요~ 1. 남은 잡채와 라이스페이퍼.. 2020. 10. 6. 바지락미역국 황금레시피 / 바지락 해감하는 방법 바지락미역국은 뽀얗게 우러나오는 바지락 국물이 일품입니다. 소고기미역국의 육덕진 맛도 좋지만 바지락의 깔끔하면서도 시원한 깊은 맛이 또 찾게 만듭니다. [여기서 잠깐! 바지락의 효능~] - 진한 바지락 국물에는 풍부한 메티오닌이나 타우린 성분이 있는데,지친 간 세포를 회생시키는데 탁월합니다. - 바지락에 풍부한 타우린 성분은 간 기능에도 좋지만 심혈관질환을 막아주고 지방 분해나 피로회복에 도움이 됩니다. - 손톱이 잘 부러지거나 손톱에 흰 반점이 잘 생기며 빈혈이 있는 여성에게도 좋습니다. (이 포스팅은 쿠팡 파트너즈 활동의 일환으로 ,이에 따른 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.) 바지락미역국 레시피 [ 2인분 재료 ] - 미역1/3 컵 - 바지락 한컵 가득 - 멸치육수 - 마늘 - 참기름 - 국.. 2020. 10. 4. 돼지고기 김치찜 황금레시피 / 따라만 하면 끝! 오랜 노하우까지~ 돼지고기 김치찜은 김장철이 되기 전, 맛있게 익은 김치로 만들면 일품입니다. 왜 내가 만들면 맛이 안날까하는 고민까지 해결해드릴께요. 제가 하는 건 대용량이지만 고기 기준으로 양 조절하시면 됩니다.^^ 오랜 노하우에서 오는 팁까지 공유합니다^^ 돼지고기 김치찜 레시피 [재료] 익은김치 4쪽 돼지고기 4근 (돼지갈비 2근/ 앞다리 2근) 양파 대 1개 파 1줄 된장 1T 후춧가루 [양념] 고춧가루 1T 고추장 1T 다진마늘 1T 설탕 1T 올리고당 1T 맛술 2T (이 포스팅은 쿠팡 파트너즈 활동의 일환으로 ,이에 따른 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.) 1. 돼지고기를 준비합니다. 저는 돼지갈비 반, 앞다리살 반으로 준비했습니다. 그 이유는 아래 쪽 노하우에 있습니다. 2. 먹기 좋게 돼지고기를 .. 2020. 10. 3. [닭갈비 황금레시피] 백종원 닭갈비에 나만의 노하우를 더했어요~ 가끔 마트에서 닭다리살 뼈바른 부위를 삽니다. 네 식구 먹으려면 500g팩 두개를 구입하죠. 백종원 닭갈비에 나만의 노하우를 더한 닭갈비 소개해드릴께요~ * 닭갈비 재료 - 다리살 1KG - 양파 1/2 개 - 당근 1/3 개 - 양배추 1/4 통 - 깻잎 15 ~20장 - 떡볶이 떡 - 파 1줄 - 후추 약간 * 양념재료 - 고추장 2TS - 고춧가루 2TS - 진간장 2TS - 설탕 3TS - 올리고당 2TS - 맛술 2TS - 마늘 2TS - 고형카레 1인분 닭갈비 레시피 1. 다리살을 한번 물로 헹궈서 절단합니다. 큰건 6등분, 작은덩어리는 4등분~ 아이들이 있어서 조각이 너무 크면 안좋기도 하지만 빨리 익을 수 있으니까요 TIP. 닭껍질을 벗기지 마세요. 껍질에서 나오는 기름이 음식을 부드럽게 .. 2020. 9. 26. 이전 1 다음
