그루터기의 소망 - 오늘도 happy day^^
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전통 식혜 만드는 법 / 실패율 '0' 따라하기 / 식혜 실패 경험담
올여름 코로나로 온 가족이 함께 했던 시간.. 끊이지 않고 만들었던 간식, 식혜 레시피 공유합니다. 이번 추석에 온 집안 가족이 모일수 있을지는 모르겠지만 우리 가족만이 추석 분위기 낼 수 있는 좋은 레시피죠~ 제 레시피는 총 6시간 소요됩니다. 식혀서 냉장고에 넣을 것까지 고려하신다면 오전이나 이른 오후에 시작하시길~~ 여러차례 만들며 '이렇게만 만들면 실패율 0!!'인 레시피를 터득했습니다. 그리고 실패했던 경험도 올려보겠습니다~^^; 오늘 만든 식혜예요. 꽤 맑게 잘 만들어진 듯~~ * 식혜 재료 ( 엿기름 800ml 기준) - 엿기름 800ml (종이컵 4컵) - 미온수 3리터 (약간 따듯한 물) - 정수 1리터 (실온 물) - 백미로 만든 밥 4주걱 - 설탕 250 ml 개인적으로는 한살림 엿기..
2020.09.16
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콩나물 무침 / 찜통으로 아삭하게 만드는 법
콩나물 무침은 1년 내내 기본 반찬으로 우리 나라 식탁을 차지하는 반찬이죠. 콩나물은 아삭거리는 식감과 비타민, 단백질, 베타카로틴, 무기질 등 풍부한 영양성분이 들어있어 건강에 정말 좋은 음식입니다. 제가 요리할 방법은, 일반적으로 하는 물에 콩나물을 넣고 삶아내는 방법이 아니라, 찜통에 넣어서 쪄내는 방식입니다. 처음엔 저도 일반적으로 삶는 방법으로 요리했었는데요, 쪄도 괜찮겠다 하는 마음에 찜통에 쪄서 요리를 해보고, 그 다음부터는 콩나물의 '아삭거림'에 계속 쪄내는 방식으로 하고 있습니다. 찔 때의 장점은, 물에 푹 담그지 않기 때문에 수분이 덜 스며들어 더 아삭한 식감을 갖게 하죠. 익었는지 먹어볼 때도 덜 뜨겁기도 하구요~^^ 찜통에 쪄내는 방식으로 콩나물 무침하는 방법 알려드릴께요~~ 재료 ..
2021.01.25
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[쿠쿠압력밥솥] 밥에 찰기가 없을 때 / AS 비용
얼마전에 밥에 찰기가 없고 설익는 느낌이 있어서 고무패킹의 문제인가 싶어 교체하는 글을 올린 적이 있습니다. 교체 뒤에도 밥에 여전히 찰기가 없어서 끝내는 AS서비스센터를 방문했고 원인을 알았습니다. 쿠쿠압력밥솥(CRP-DHXB0610FS) 고무패킹 교체하기 쿠쿠압력밥솥(CRP-DHXB0610FS) 고무패킹 교체하기 쿠쿠압력밥솥(CRP-DHXB0610FS) 을 사용한지 1년이 좀 넘은거 같아요. 밥도 잘되고, 고화력으로 하면 정말 찐듯한 밥이 될만큼 성능도 좋고, 무엇보다 예쁘고~~~(제가 결정한 결정적인 이유였습니다.^^: heavenyun.tistory.com 제가 방문한 서비스센터는 안양지점입니다. 쿠쿠전자(서비스센터) 안양지점 - 주소: 경기도 안양시 동안구 관양동 관악대로 302 - 영업시간: ..
2020.11.08
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돼지고기 오븐구이 / 겉바속촉 온도와 시간~
설 연휴가 끝나가는 날, 아들의 주문으로 돼지고기 오븐구이로 연휴 마무리를 하기로 했습니다. 팬에 굽는 얇은 구이 말고, 두툼하지만 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 돼지 목살 오븐구이로 결정했습니다. 마트에 가서 썰어진 고기가 아니라 통으로 된 목살을 구입, 원하는 두께대로 직접 썰기로 했습니다. 1. 돼지고기 밑간 통으로 된 돼지 목살을 원하는 두께로 자릅니다. 저는 대략 2cm 두께로 썰었어요. 이전에 먹던 것보다 한 단계 더 두껍게 해 봤습니다. 양 면에 칼집을 내어주구요~ 좀 깊게 내서 양념도 잘 베이고, 속이 잘 익도록 해주었습니다. 벌집 모양으로 내주어도 되고, 한쪽 방향으로만 내주어도 되구요~ 이번엔 한쪽 방향으로만 내주었습니다. 6토막이 나왔고, 넓게 펼친 뒤 후추와 소금으로 밑간을 합니다. 소..
2021.02.14
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[미로 에어레스트 가습기 AR01 ] 1년 사용후기 / AS와 사용팁~
건조한 계절이 왔어요. 특히 보일러를 틀면 집에 더 건조한 거 같아요. 자고 일어나면 목이 칼칼하기도 하네요. 빨래로 건조함을 조절하다가, 작년에 미로 에어레스트 가습기 AR01를 구입했어요~ 처음엔 너무 습해서 벽지가 쭈글거리는 일도 생겼는데, 사용하면서 이 가습기를 어떻게 다루어야하는지 사용팁이 생겼답니다. 그걸 공유할께요~ 왜냐하면 AR01 가습기가 타이머가 없어요. 이걸 알면서도 구입한 건...깔끔한 디자인?^^;; 네모난 하얀 게 지금도 꺼내놓으면 너무 보기 좋네요. 이 아이에 대한 대처법을 알아낸 뒤에는 디자인도 좋고, 가습의 성능도 누리며 잘 사용하고 있답니다. 사용법 및 사용팁 1. 들때는 아랫부분을 잡으세요 위 아래 두 개로 분리가 되죠. (엄격하게는 뚜껑까지 3단계~^^;) 윗부분을 들..
2020.12.19
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소고기무국 맛있게 하는 법 / 무 부위별 요리
이번에 친정을 갔더니 핏물 뺀 소고기를 팩에 넣어서 주시더라구요.. 그래서 이 소고기로 싸늘한 초겨울, 소고기무국을 끓여보기로 했습니다. 나이가 들수록 뜨끈한 국물과 밥을 먹어야 밥 먹은 듯한 느낌을 받네요... 나이 듦이란...^^;;; 소고기무국 맛있게 하는 법 저는 핏물을 모두 뺀 상태라 물에 담궈놓지는 않았어요. 아직 핏물을 안빼셨으면 물에 담궜다가 사용하세요~ tip>> 핏물 뺄 때 요구르트를 추가해보세요. 육질이 부드러워집니다. 재료 * 소고기 국거리 * 무 * 멸치다시 육수 * 참기름, 마늘, 국간장, 소금 * 파 1. 핏물 뺀 소고기와 무를 썰어서 냄비에 넣어주세요. 아래쪽에 '무 부위별 요리'에도 적었는데 파란 부분이 가장 맛있어요. 오늘 할 소고기무국은 뿌리부분 가장 맛없는(?) 부분으..
2020.11.25
