[만두전골 레시피] 급히 집에 있는 재료만으로 만드는 백종원 만두전골~

주말, 날이 추워지고 뜨끈한 국물도 생각나고...

갑자기 만두전골이 먹고 싶다는 의견이 나왔어요.

집에 있는 재료만으로 갑자기!! 급히!! 만들게 된 만두전골~

제가 만드는 기본 레시피 + 백종원님 만두전골을 응용, 

뽀얗지만 청양고추를 칼칼하게 넣은, 맛이 없을 수 없는 만두전골을 만들었습니다.

 

 

 

만두전골 레시피 공유할께요~

 

 

재료

- 만두
- 사골곰탕
- 멸치다시육수
- 집에 있는 야채 (양파, 호박, 당근, 파)
- 청양고추
- 당면
- 국간장 2T, 마늘

 

 

 

 

 

 

 

제가 사용한 메인 재료입니다.

사골곰탕(비*고나 오*기 같은 시제품)과 만두전골하기 좋은 왕만두입니다.

물론 사골곰탕 없이 멸치다시 육수로 하셔도 좋아요.

간을 조금 더 추가하시면 될뿐~~~

백종원님은 그냥 물을 넣고도 하셨어요~^^

 

 

 

 

만두전골 레시피

 

( 당면 넣고 싶으시면 육수를 끓이기 시작할 때부터 넣어주세요~ )

 

1. 멸치다시 육수와 사골곰탕을 넣고 끓이기 시작합니다.

 

왜냐면~ 시간 단축을 위해서요. 

모든 재료를 다 준비하고 육수부어도 상관없지만, 빨리 조리하고 싶을 땐 육수 먼저 끓이기 시작해도 아무 상관없습니다.

사골곰탕은 500g 1봉입니다.

 

멸치다시 육수

 

사골곰탕 추가

 

 

2. 만두 2~3개 정도 두꺼운 채썰듯 썹니다.

 

여기서 백종원 님 방법이 들어갑니다. 

만두에 기본으로 들어가있는 맛있는 맛(?)을 끌어내는 방법이죠.

만두속에 들어있는 맛있는 맛~~~

저는 왕만두가 좀 아까와서 비*고 만두 3개를 이용했어요.

해동 코스 전자레인지에 돌려주구요

 

 

 

세개를 두껍게 채썰듯 썰어주세요.

마치 만두속이 터져서 만두속이 다 빠져나온듯한 효과를 냅니다.

 

 

 

 

그리고 끓이고 있는 육수에 풍덩~~~

 

 

 

 

3. 각종 야채를 손질합니다. 

 

어른들이 먹을 땐 큼직하게 썰어도 가리지 않고 먹지만, 

저희 집 아이들은 힘들어해서, 무조건 채를 썹니다. 

버섯이 없는 게 좀 아쉽긴 하네요.^^;;;

 

 

 

재료는 준비되는대로 육수에 넣어주세요~

 

 

 

 

청양고추는 썰어서 냉동시켜놨지만, 이럴 때는 더 다져서 흔적이 보이지 않도록 하죠~

 

 

 

그리고 곧장 육수에 풍덩~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 만두도 넣어줍니다. 

 

너무 오래 끓이면 만두피가 흐늘해지니 뒷부분에 넣어줍니다. 

저희는 가족당 평균 3개....12개 정도 넣었어요.

 

 

 

 

( 5. 당면을 넣었습니다. 

늦은 감이 있지만 넣어 먹고 싶어서 뒤늦게 넣었어요.

첫 글에 썼듯, 당면을 드시고 싶으면 요리 시작할 때, 육수를 끓일때부터 넣어주세요~)

뒤늦게 넣어서 조리 시간이 길어졌어요.

예상했지만 그래도 당면을 포기할 수 없어서...ㅠ.ㅠ

 

 

 

 

6. 마늘과 간장을 넣습니다. 

 

마늘은 1스푼 정도, 국간장은 2스푼 정도 넣습니다.

사골육수에 이미 간이 되어 있어서, 국간장 2스푼을 넣고 이후에 간을 보고 소금이나 국간장을 추가해주세요.

 

 

 

 

7. 이렇게 끓여 완성~~~~^^

 

 

 

 

사골곰탕과 만두에 이미 베어있는 인스턴트의 맛이 만두전골 맛을 이미 완성작으로 만들죠.

백종원님의 만두전골 팁과 

청양고추의 칼칼함까지~~~

큰 냄비에 끓인 이 많던 전골 clear!!!!

 

당면을 늦게 넣어서 조리시간 25분이 걸렸지만요,

당면을 처음부터 불렸거나, 당면 pass 하고 조리했다면 15분에도 마칠 수 있을만했네요^^.

 

다음엔 김치 넣은 만두전골 만들어 먹고 싶어요.

따뜻한 국물이 생각날 땐, 국물요리 만두전골 추천합니다^^

 

 

 

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