참치김밥 만들기 / 백종원 참치마요김밥 레시피

 

지난 번에는 백종원님의 '참치마요김밥' 레시피를 올렸어요.

이건 백종원님의 노하우가 엮인 참치와 양파와 단무지를 같은 비율로 마요네즈에 버무려 만드는 레시피입니다. 

(아래쪽에 백종원님의 참치마요김밥레시피 연결시켜놨어요)

 

오늘 만들어볼 김밥은 정통 참치김밥입니다. 

보통 김밥집에서 파는 거요~

최대한 자세히 기록해볼테니까요.. 혹 처음 김밥 만드시는 분께 도움이 되었음 합니다. ^^

 

 

 

 

 

재료 (6줄 분량)

- 김밥김 6장
- 깻잎 12장
- 참치캔 200g  2개
- 달걀 3개
- 단무지 6개
- 슬라이스 치즈 3장
- 당근 2/3개
- 오이 1개

그외 들기름(참기름), 소금, 마요네즈, 설탕 등....

 

 

 

 

 

 

참치김밥 만들기

 

 

손질하기 전 집에 있는 재료들을 꺼내봤어요.

우엉조림은 집에 있던 거라 같이 넣을건데요, 없으시면 pass~~~

우엉조림까지 만들어 김밥 싸려면 일이 너~~무 커져요.

 

 

 

 

1. 참치캔 마요네즈에 버무리기

 

참치캔은 뚜껑으로 누르면서 기름을 쫙 빼주세요.

채에 거르기도 하지만 참치 기름이 장난이 아닌지라...이왕이면 기름 설겆이는 안나오는게 좋겠죠~

 

 

 

 

뚜껑에 묻은 참치까지 긁어 알뜰하게 넣었어요.ㅎㅎ

 

 

 

 

꾹꾹 짜서 그릇에 옮기고 마요네즈 3스푼과 설탕 반스푼을 넣어주세요.

그렇게 버무리면 촉촉한 참치 속이 완성되요.

 

 

 

 

2. 달걀 지단 만들기

 

달걀 3개를 그릇에 깨서 소금 1/3 ts 넣어 젓가락으로 잘 풀어주세요

 

 

 

후라이팬에 기름을 두르고 달궈지면 달걀 푼 물을 모두 부어주세요.

지단은 중간불에서 익혀줘야 울퉁불퉁하지 않게 만들어져요.

 

 

 

 

눈으로 봤을 때 2/3 정도 익은 듯할 때 뒤집어주세요.

 

 

 

 

지단은 오이와 당근을 손질하고 나서, 식은 뒤에 썰어주세요.

뜨거울 땐 잘 찢어져요. 

식은 뒤에 지단은 더 단단해집니다~

6조각을 내고나면 한 조각이 넓긴 하지만 아이들에게 달걀을 좀 더 먹이고 싶은 마음에 양을 많이 잡았어요^^;;

 

 

 

 

3. 오이 손질

 

보통은 오이를 절여서 많이 하시는데, 저는 절이지 않고 생오이를 사용해요.

소금간은 안되겠지만 김밥을 씹을 때 아삭한 식감이 좋거든요.

 

 

 

 

가운데를 길게 한번 썰고, 한번 더 썰어 4등분 내주세요~

그리고 가운데 오이속은 길게 썰어내주세요. 

 

 

 

 

그리고나서 세로로 한번 더 썰어주시면 총 8 조각, 전 6인분을 만들기 때문에 6줄만 사용합니다^^

나머지는 요리 중간에 입 속으로 쏙~~~^^;;;

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 당근 볶기

 

당근을 2/3가량 채썰어주세요.

그리고 기름을 조금 두르고 당근을 넣은 후 소금 1/2 ts 넣어주세요.

볶아주시되, 당근은 생거로도 먹는 야채이기 때문에 약간 풀이 죽었다 싶으면 그만 볶아주세요.

 

 

 

 

5. 밥 양념하기

 

백미면 더 이쁘겠지만 저는 있던 밥으로 해서 하얀 쌀밥은 아니네요.

어떤 밥이든 상관없으니~~^^;;

 

넉넉한 한 주걱을 김밥 한줄 양으로 잡으세요.

그래서 6번 뜨면 김밥 6인용 밥이 됩니다. 

 

 

 

 

들기름(참기름) 2/3스푼과 소금 1/2 ts 을 넣어 섞어주시되,

소금을 스푼 째로 붓지 마시구요,

뭉치면 곤란한 일이 생길 수도 있으니 손에 집어서 흩뿌려주세요.

반을 골고루 뿌리고 좀 뒤적거려 또 반을 뿌려주시는 형식으로요~

 

 

 

 

6. 김밥 말기

 

김밥을 거친면이 위로 오도록해서 (큰 상관은 없지만 그래도 부드러운 면이 입에 닿아야 느낌이 좋더라구요)

밥을 얇게 골고루 펴주세요.

 

 

 

 

깻잎을 두장 붙여 놓구요, 참치를 여유있게 얹어주세요.

참치를 수저로 6등분 나눠놓고 시작하시는 것도 좋아요.

 

 

 

 

그리고나서 깻잎을 반 접어 참치가 밖으로 나오지 않도록 말아주세요.

참치가 밖으로 나오면 김이 눅눅해지고 터집니다.

(개인적으로 참치김밥 만들때 가장 중요한 포인트라고 생각해요)

 

 

 

 

다른 재료들도 차곡차곡 넣어주세요.

슬라이스치즈는 비닐에 쌓인채 칼등으로 4등분 내서 사용하시면 편합니다.

그리고 돌돌돌~~~

 

 

 

 

6줄을 모두 말고 먹으려고 했는데...아이들 점심시간 끝나갈 시간이 얼마 안남아서 3줄만 1차로 ~

 

 

 

 

아이들은 김밥먹는 날은 라면을 같이 먹는걸로 생각합니다.

김밥과 라면으로 한 셋트~~ 해서 배부르게 먹었어요.

집에 있는 재료로 아이들 점심 메뉴로 추천드려요^^

 

 

 

 

 

 

 

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백종원 참치마요김밥 레시피 / 참치마요김밥 만드는법

 

 

 

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